Winzersekt trocken
Inhalt 0,75 l Artikelnummer 2611,80 € (15,73 € / l) inkl. 19% Mehrwertsteuer, zzgl. Versand
Beschreibung
Ein feiner Unterschied liegt zwischen Riesling Sekt und Riesling Secco. Bei Secco, vielen bekannt aus Italien als Prosecco, wird ein fertiger Wein mit leichter und feinperliger Kohlensäure versetzt. So entsteht der sogenannte Schaum- oder Perlwein. Der Prozess, einen Winzersekt im Flaschengärungs-verfahren herzustellen, ist weitaus aufwändiger. Hier wird der fertige Wein unter Zugabe von Hefe in eine Sektflasche gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen. Nun beginnt ein 9-monatiger Reifeprozess, bei dem durch die zweite Gärung die intensive Kohlensäure/Perlung entsteht. Damit sich die Hefe im Flaschenhals sammelt, wird die Flasche immer wieder gerüttelt und steiler gestellt. Die im Flaschenhals befindliche Hefe wird im Kältebad eingefroren. Durch das Öffnen des Kronkorkens schießt der Hefepfropf heraus. Die fehlende Menge in der Flasche wird nun mit der sogenannten Dosage aufgefüllt. Dadurch wird nicht nur die Flasche wieder voll, sondern auch die Geschmacksrichtung des Sektes bestimmt. Nun wird die Flasche mit dem Sektkorken und der Agraffe verschlossen und war-tet darauf, von Ihnen getrunken zu werden
Speisenempfehlung
Üblicherweise wirdSekt oder Secco als Aperitif gereicht, dochauch zu einer leichten und frischen Vorspeisemacht das prickelnde Erlebnis Spaß.
Unser Tipp
Probieren sie doch mal einSchlückchen roter Mosel Weinbergpfirsich-Likör aufgefüllt mit Sekt/Secco. Dieser Aperitifist bei uns als „Prickelnde Winzerin“ bekannt.
Rebsorte | Riesling |
Geschmack | Die prickelnden Perlenumrahmen Frucht und Säure |
Aroma | Erinnert an gelbe Sommerfrüchtewie Äpfel, Birne oder Pfirsich |
Farbe | Intensives Goldgelb |
Jahrgang | 2019 |